新潟産コシヒカリ(米処新潟)

新潟産コシヒカリの特徴

　新潟産コシヒカリは信濃川や阿賀野川が育んだ広大な新潟平野で作られます。新潟の代表的なお米『コシヒカリ』は『越後の国で光りかがやく』ことを願って名付けられました。

新潟産コシヒカリの人気が高い理由は

焚いたごはんが白くてツヤがあり綺麗。
ひとつぶ一粒に歯ごたえがあり、食べたときのほのかなねばりと、かすかな甘みやかおりがある。
さめてもおいしい。

米産地地図などをあげることが出来ます。

　また、新潟産コシヒカリは新潟平野が培った肥よくな大地の米づくりに必要な養分を豊富にふくみ、コシヒカリを育てるのによけいな肥料を多く与える必要はありません。こうして実った新潟産コシヒカリには、お米の味を悪化させるアミロースとタンパク質が非常に少ないことが分かっています。
　大地にふくまれた天然の養分が生み出すひと粒のうま味が、新潟産コシヒカリのおいしさの原点です。さらに、新潟は夏は日照時間が長く、冬に多くの雪がふります。この雪とけ水が川となり、平野部へと向かいます。新潟の自然とのハーモニーが新潟産コシヒカリを育みます。

限定米スーパーコシヒカリとは！

　さらにおいしい(南)魚沼産コシヒカリを作るために、（南）魚沼市は一丸になって「スーパーコシヒカリ栽培」を推進しています。南魚沼市のお米関係者が目指しているのは、質への向上心をつねに忘れない米づくりのシステムです。
　そのために、苗の育成、田植え、施肥、稲刈り、乾燥など、年間の農作業すべてが適切に、丁寧に行われるよう徹底しています。また、お米にふくまれるタンパク質の量などお米の品質に数値目標を決め、それを達成するために日々努力を続けています。

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